秋季到来广州典丰
柿子大量上市
躺在超市水果区又红又亮
它的营养丰富
被誉为“果中圣品”
不仅对血管友好
还能提高免疫力
然而有人却因为吃它进了医院
近日，浙江杭州58岁的宋女士一连吃了好几个柿子。没想到第二天，腹部就出现阵阵绞痛，难以忍受，到杭州市中医院检查确诊为小肠肠梗阻。在收治入院过程中，她的病情急转直下，还出现了腹腔积液。医院紧急安排手术，将一块比鸡蛋还大、坚硬如石的“柿石”取出，一周后患者顺利康复。
陕西西安一名男子在食用半斤柿子后，又吃了不少螃蟹，结果胃里形成了较为尖锐的“胃石”，划伤胃壁并导致胃穿孔，不得不紧急就医。
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这柿子究竟还能不能吃
一起来好好了解一下
图源：39健康网
空腹吃柿子会形成柿石？
“柿子不能空腹吃”、“吃柿子会得胃柿石”的说法，其焦点都集中在柿子中的“鞣酸”上。在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白，再与其他食物残渣凝结成块，越积越大就会形成“柿石”。
➤ “柿石”在胃内不断摩擦，可能使人出现腹胀、胃痛、恶心、呕吐等症状。
➤ 如果“柿石”进入肠道又无法顺利排出，则可能导致肠梗阻，严重者会引发肠坏死，甚至引起弥漫性腹膜炎而危及生命。
高鞣酸食物的确会增加胃柿石的风险。要说的是，现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会有问题的，是可以放心吃的，只是要注意食用量。尤其是老人、小孩子的胃肠功能通常偏弱，空腹时吃柿子可能容易出现不适，更要注意适量食用，柿子皮不要吃。
柿子的营养可不少
柿子含有类胡萝卜素，每百克含量大约为120–250微克，部分品种甚至高达1900-1960微克/100克。
类胡萝卜素是维生素A的前体，对维持视网膜健康、夜间视力和上皮细胞功能都有帮助，适当多补充对眼睛十分友好。
柿子的维生素C含量在水果中属于中上游，大约为7.5–30mg/100g ，这含量可以和柑橘类水果相媲美。
成熟的柿子还有一定的通便作用，其果胶含量约为2.5g/100g。
果胶属于可溶性膳食纤维，它就像一块海绵，能在肠道里能吸收大量水分，使粪便体积增大、质地变软。这样一来，粪便更容易被推动，从而促进排便。
如何健康吃柿子
1.色泽鲜亮、无明显斑点、按压有回弹（非硬邦邦）或软而不糊烂的，这种就是成熟的软柿，更适合直接吃。还有的属于脆柿，吃起来就比较酥脆，需要仔细甄别。
2.尽量去正规超市、市场购买。经过了脱涩处理柿子，鞣酸含量很低，可以放心食用。
3. 适量食用，每日食用1-2个即可。
4. 胃肠功能较弱者如胃动力差、慢性胃炎或胃溃疡患者，务必选择完全成熟、口感不涩的柿子，且避免空腹食用，同时尽量少吃柿子。
/健康科普/
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